サロンメニューの値上げって難しいですよね。
愛知県のあるサロンでは4年前に全店舗で、技術メニューを平均25%値上げました。
カット・カラー・パーマなど単品構成のメニューを、例えばカットだとシャンプー カット＋スタイリングで、4000円→5000円としたそうです。
思い切って値上げした結果、売上げは値上げ前と変わらなかったとのこと。
逆に、客単価がUPして動員が減って作業時間が余った分を、より売上げを上げるために使えるようになりました。現在では、4年前よりもかなり売り上げが増えたそうです。
値上げをするときに重要なのは、値上げ以上の満足をお客様に感じていただくように、サービスや接客の質を高くする努力をすること、とそのサロンオーナーは話していました。